Volop kleur

Jonge bietjes dun snijden/schaven. Rauw op wat zachte sla. Vinaigrette erover, feest op je bord.

Pinksteroogst

Eerste oogst

Wat een feest!
Spinazieomelet, pittige tahoe met mosterdblad, radijsjes. De eerste maaltijd met hoofdbestanddeel Wielewaal!

Schapen op de tuin

Sinds woensdagavond staan er drie  ooien en drie lammeren in de wei. Met de eigenaar van de schapen heb ik de volgende afspraak gemaakt: de schapen mogen niet gevoerd worden, honden zijn (sowieso) niet toegestaan en ( uit eigenbelang) moeten alle hekken gesloten blijven wil je niet geconfronteerd worden met een kaalgevreten moestuin. De schapen zijn direct bij aankomst gevaccineerd tegen Q koorts. Mocht je langs de waterton lopen en vinden dat er water bij kan uit de grote 1000 liter ton: graag bijvullen. De huidige aansluiting is provisorisch en ik studeer nog op een professionelere kraan./Gert

Wezel in de tuin

Sta je even rustig te leunen op je hark omdat je je rug wilt strekken, komt er een klein beestje uit de geploegde rand. Het scharrelt wat rond, snel, schichtig, langs de hele rand, tussen de potjes met munt door, naar de composthoop. Ongeveer 20 centimeter lang, kort staartje, witte borst en buik. Een wezeltje! Eerder ook al een dagpauwoog waargenomen, Gert had al een gehakkelde aurelia gezien, en vorige week waren op een zonnige dag de juffers al aan het vliegen. Wat een cadeautjes.

Meer

Gepoot: vroege aardappelen, uien
Uitgeplant: capucijners, tuinbonen
Gezaaid: doperwten, meer radijs, wortel, koreander, lenteui, bietjes, papaver

Brandnetelsoep #recept

Hoe vroeg je misschien ook met voorzaaien bent begonnen, het duurt nog wel even voor je van de tuin kunt eten. Hoewel? Niet als je onkruid op tafel zet!

IN DE TUIN
- Pluk een paar handen vol brandneteltoppen - echt alleen de bovenste blaadjes.

IN DE KEUKEN
- Was de brandnetel, en laat uitlekken.
- Hak een  uitje fijn en smoor het in wat boter/olie gaar zonder te kleuren
- Voeg de brandnetel toe en laat het af en toe roerend slinken tot de blaadjes wat glazig worden.
- Houd je van een wat dikkere soep? Dan is dit het moment om een lepel bloem toe te voegen en even te laten garen.
- Giet water op het mengsel zoveel als je denkt nodig te hebben voor het aantal eters. Voeg overeenkomstig bouillonblokjes toe (bijv 1 l voor 4 personen en 1,5 tot 2 blokjes)
- Staafmixer de soep heel fijn zodra die kookt. Direct serveren.
- Verse peper en zout toevoegen naar smaak, eventueel een kneepje citroen

KLAAR!

serveren met een scheutje room, of verbrokkelde geitekaas, croutons. Of gewoon zo eten, is ook lekker.